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04/04/2012

Petit déj sans gluten

Petit déj de céréales:
Pour celles et ceux qui mangent des céréales le matin cela peut sembler compliqué, ça ne l'est pas car il existe d'autres céréale que le blé, les plus courantes et faciles à trouvées sont: Maïs, riz, châtaigne, quinoa, soja, sarrasin....

Le riz soufflé ainsi que le maïs soufflé s'achète partout, vous connaissez ces marques, lisez bien la composition pour être sûr qu'il n'y a pas d'ajout intempestif de blé ou ses dérivés. L' inconvénient est que ces marques sucrent beaucoup trop les aliments, mais c'est un autre problème.
Si vous voulez varier, on trouve chez les "bio" le quinoa (pas beaucoup de goût ) et la châtaigne (bon goût et naturellement légèrement sucrée).
Vous rajoutez des fruits secs (raisins, amandes, noisettes, baies de goji) ou frais coupé si vous avez un peu de temps, avec du lait de vache, d'amande, ou de soja: et voila un bon petit déjeuné de céréales, sans gluten.

Il existe un mélange tout prêt et très bon de la marque Lima, mais c'est trop cher pour seulement 300g, ( 3 déjeunés à peine), ou alors il faut le mélanger à d'autres céréales, mais alors pourquoi ne pas faire son mélange soi-même ?

Une autre idée de petit déjeuné: avec des protéines
Une bonne tranche de jambon de cochon, de poulet ou de dinde
Un fruit (pomme, banane,kiwi, orange...)
Un yaourt de soja ou vache, ou une part de fromage frais
Une craquotte aux châtaignes
Du thé vert, bien sur

Ça vous tient toute la matinée au ventre et vous empêche d'avoir un creux à 10h, source de grignottage.
Personnellment c'est la seule chose qui m'ai fait perdre du poids sans aucun effort, j'en suis incapable pour la nourriture: plus de proteines le matin, moins de sucre.

(Rapel: Le gluten n'est naturellment QUE dans le blé (froment, kamut, épautre) l'orge, l'avoine, le seigle et tous leurs dérivés. Il n'y en a PAS dans les autres céréales, fruits, légumes, protéines et oléagineux. Il est donc simple de l'éliminer: un peu de logique et une loupe pour lire les composition des produits "transformés")

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